1. 黑松露烤鸡的做法
原料:用大约8克重的黑松露1粒、50克湿花胶，再配以100克老鸡肉、50克赤肉。
1、先把花胶洗干净，用冷水浸过夜，切忌沾到肥油；
2、将老鸡肉跟赤肉放进沸水里煮一会，取出泡冷水，也就是所谓的“过冷河”；用食用刷把松露表皮刷干净，再磨成茸状，备用。
3、然后，将所备用的花胶、老鸡肉、赤肉放进蒸炉炖4小时，花胶为胶质极重之物，容易粘底，煲时要经常察看，以防烧焦。
4、最后，将松露茸放入炖好的花胶汤中，加入调味料即可上碟
2. 黑松露烤鸡的做法大全
加入糯米泡水，然后用粽叶包成粽子，在糯米中间放一点黑松露，再加一个咸蛋黄就更好吃了
3. 黑松露脆皮烤鸡的做法
材料
"鲜米饭 250g","海参 50g","生蚝 50g","虾仁 50g","香菇 50g","青蒜苗 少许","黑松露 少许","鸡蛋 2个",
做法
step1
1:将虾仁改刀，加盐、蛋清和湿淀粉拌匀腌制
step2
2:海参切块，黑松露切末
step3
3:把鸡汤和黑松露末放锅里烧开，放入盐和蚝油调味并勾薄芡，
step4
4:调制黑松露汁待用
4. 黑松露烤鸡的做法窍门
黑松露（切碎） 2-3汤匙黄油 1-2汤匙面粉 2汤匙奶油奶酪 2汤匙高汤/牛奶 1.5-2碗（普通饭碗）奶油（可选） 2-3汤匙蟹味菇/口蘑/等等（可选） 一小把虾等海鲜（可选） 随意鸡肉（可选） 一小坨盐 适量
黑松露浓汤的做法步骤
步骤 1
准备材料:黑松露留两三片薄片装饰用，其余切成碎末，肉类材料（如有）灼水备用
步骤 2
热锅，加1-2汤匙体积的黄油，融化后下2汤匙面粉小火小心翻炒，别糊了。等面粉变金黄色下松露碎翻炒，倒入1.5-2碗高汤（牛奶也可，实在不行就加水吧），加入菇类和肉类（如有）。
步骤 3
加2汤匙体积的奶油奶酪（也可换成别的清淡类的芝士，增加风味的，味道太重会抢戏），搅拌至完全融化，调味。
步骤 4
看汤汁浓稠度度，合适了便关火，如有奶油出锅前加2汤匙也是挺好的
5. 黑松露烧鸡图片
黑松露比较像一颗不规则的黑炭
6. 黑松露焖鸡怎么做窍门
用料 新鲜黑松露 —个约15克蛋 3只盐 少许奶酪 80毫升黑松露炒蛋的做法 黑松露用扫擦去灰尘，切薄片黑松露炒蛋的做法 步骤1再切小丁粒。黑松露炒蛋的做法 步骤2鸡蛋，盐，奶酪，黑松露丁，打发成蛋浆。黑松露炒蛋的做法 步骤3油镬烧微热，转小火，多下点植物油，倒入蛋浆，快手将蛋浆炒至刚熟。黑松露炒蛋的做法 步骤4装盘，上菜。
7. 黑松露怎么烤
黑松露是一种特殊的制作，巧克力的一种配方，所以叫黑松露