一、白兰地原酒和基酒区别？
在白酒酿造中原酒和基酒的区别其实说到底就是一个数学上的关系——包含于被包含。首先我们来看原酒，原酒是指粮食经过蒸煮发酵后取出的酒，以酱香型白酒为例，七次取酒就意味着有七种原酒。
而基酒是什么意思呢？基代表根基、基础，基酒早前是属于鸡尾酒的专业术语，是指制作鸡尾酒的主体酒，同理，在白酒中基酒也是一样的意思，也就是说，成品白酒中比例最高、占主导地位的酒。
搞清楚了原酒和基酒分别是什么，就要来说说他们之间的关系了。大家都知道，好酒都是要勾兑的（这里的勾兑是指酒与酒的勾兑，而不是加添加剂、香精和水的勾兑），因为原酒总有味道单一、口味寡淡等等缺点，因此采用不同的原酒进行勾兑就能达到取长补短、以有余补不足。
说到这里可能大家就明白了，在勾兑的时候总要有一种酒作为主体，用其他的酒去调和它。而这个作为主体的酒就是我们常说的基酒了。
还是拿酱香型白酒来说，一般选择的是口味、香气等比较均衡、平和的第三、四、五次取出的酒作为基酒，然后加入其他的原酒，配以陈年老酒调味，再加上勾兑师的精湛技艺，一瓶好喝的酱香型白酒就产生了。
二、白兰地奶露属于哪个基酒？
当然是属于白兰地基酒。
白兰地奶露鸡尾酒配方
白兰地 30ml 黑朗姆酒 15ml 牛奶 150ml 鸡蛋 1个 砂糖 2匙
白兰地奶露鸡尾酒调制
1.将蛋白及蛋黄分开，并分别搅拌至起泡，然后倒在一起，加入砂糖，再搅拌至起泡；
2.将搅拌好的鸡蛋倒入柯林杯中，依次加入白兰地和黑朗姆酒；
3.用加热的牛奶将酒杯注满，并轻轻搅拌。
三、求以白兰地为基酒的简单鸡尾酒？
介绍个国际上比较流行的鸡尾酒给你吧。
Brandy Alexander（白兰地亚历山大） 材料：brandy或者cognac（如果你不计较价钱的话） creme de cocowhite（白色可可利口酒） creme（奶油）杯子：cocktail glass（鸡尾酒杯）或者martini glass（马天尼酒杯） 方式是摇和法就是放到shake里加冰摇，摇好后放到鸡尾酒杯里上面可以放点豆蔻粉。side car（边车）这个更流行，brandy加上triple sec（香橙利口酒）和lemon juice（柠檬汁）有的用old fashion glass（古典杯）有的用的是martini glass。也是shake。四、高温对培养基的影响？
在高压加热情况下，氨基酸和维生素极易遭到破坏，如仅20min，50%的赖氨酸、精氨酸及其他碱性氨基酸可被破坏；糖溶液焦化变色；醛糖与氨基化合物反应；不饱和醛聚合；某些化合物水解等。
①形成沉淀物；②破坏营养，提高色泽；③改变培养基的pH；④降低培养基浓度
五、苯环对侧链烃基的影响？
苯环和侧链烃基是相互影响的。
苯环对侧链烃基影响，使烃基变得更活泼。例如，烷烃不能被酸性高锰酸钾溶液氧化，但苯环上的烷烃基就可以被酸性高锰酸钾溶液氧化。
侧链对苯环影响。使苯环变得活泼。例如苯的硝化反应，苯环上只能一个氢原子被硝基取代，而甲苯苯环上可以有三个氢原子被硝基取代。
六、氰基对苯活性的影响？
影响是氰基使苯活性调节增强。氰基，是指碳原子和氮原子通过三键相连接的基团，化学式为-CN。由氰基通过单键与另外的碳原子结合而成的化合物叫做腈。氰基是腈的特征功能基，氰基中碳与氮原子以三键结合，因氮的电负性比碳大，使氰基成为强极性基和强负性基，同时氰基能使苯活性调节增强。
七、乙烯基对苯环的影响？
是活化，虽然乙烯基是吸电子基团，是-i效应，但乙烯基的c上有一对未成对p电子与苯环的大∏键形成了p-∏共轭，意思是原来苯环6个c用6个电子形成∏键，现在7个c用八个电子，是电子密度升高，是为+c效应，+c>-i，所以表现为给电子，所以是活化影响。
八、锂基脂对橡胶的影响？
锂基的润滑脂与橡胶、塑料等高分子物质一般具有较好的亲和性，对橡胶的性质影响很小或几乎没有什么影响。
九、硅基负极对石墨的影响？
硅负极材料理论比容量达到4200mAh/g以上，远高于石墨类负极（372mAh/g），是下一代锂离子电池负极材料的有力竞争者。但是硅负极存在天然的缺陷，锂嵌入到Si的晶胞内，会导致Si材料发生严重的膨胀，体积膨胀达到300%，造成正极材料膨胀、粉化，造成容量迅速下降，为了克服硅负极的这些缺点，科学家将两种材料结合在一起，利用石墨克服硅负极的缺点。虽然硅最初是要取代石墨负极，但是最后两种材料却走到了一起，你中有我，我中有你。
硅碳复合根据硅的分布方式主要分为包覆型、嵌入型和分子接触型，而根据形态则分为颗粒型和薄膜型，根据硅碳种类的多少分为硅碳二元复合与硅碳多元复合。
十、酒对水质的影响？
、水为酒之血
水是酒的主要成分之一，水质的好坏直接影响着酒的质量，所谓“水是酒之血”说的就是这个道理。在白酒生产过程中，除了冷却用水和锅炉用水之外，酿造用水和降度用水对水的要求，与最终进入消费者口中的酒接触也最为密切。酿造用水中所含的各种成分，均与有益微生物的生长、酶的形成和作用，以及醅或醪的发酵直至成品酒的质量密切相关。水质不良会造成酿酒糟醅的发酵迟钝、曲霉生长迟缓、曲温上升缓慢、酵母菌生长不良等状况，影响呈香物质的形成，还会造成白酒口味上的涩苦，出现异臭、变色、沉淀等现象。