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白酒国家执行标准(白酒执行标准有哪几种?)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-05-06 23:09   点击:129  编辑:admin 手机版

一、白酒执行标准有哪几种?

浓香型白酒是GB/T 10781.1,清香型白酒是GB/T10781.2,

米香型白酒是GB/T 10781.3,酱香型白酒是GB/T 26760,

凤香型白酒是GB/T 14867,特香型白酒是GB/T 20823,

芝麻香型白酒是GB/T 20824,老白干香型白酒是GB/T 20825,

二、白酒执行标准有几种?

白酒按照国家标准分为三类,有不同的执行标准,分别是固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。

白酒的执行标准分别如下:

一、固液态的执行标准:

1、固态法白酒的执行标准GB/T10781。

2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822。

3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821。

另外白酒不同香型的执行标准也不一样,详情如下:

1、酱香型白酒:GB/T26760-2011。

2、清香型白酒:GB/T107812-2006。

3、浓香型白酒:GB/T10781-2006。

4、米香型白酒:GB/T107813-2006。

5、凤香型白酒:GB/T14867-2007。

6、浓酱兼香型白酒:GB/T23547-2009。

固态法白酒就是纯粮酒,而液态法和固液法都是酒精勾兑酒而成。

三、2021中国白酒国家标准有哪些?

白酒的标准分类

  一、固态法白酒

  用纯粮食在窖池里发酵,呈固态,故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉转化为糖,把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分,它们或被微生物转化,或与酒精反应,或者相互反应,生成几百种有机分子。

  1瓶固态法白酒,酒精和水占98%,几百种有机分子占2%。酒的优劣,不决定于那98%,只决定于这2%。这2%中,最重要的是酯类。酯类分子有大有小,酯类大分子是这样产生的:微生物把脂肪转化为脂肪酸,再转化为脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水,溶于酒精,酒精度高则溶解度高,酒精度低则溶解度低。1瓶固态法白酒,脂肪酸酯大分子溶在酒精里,所以酒是无色的,如果兑水,酒精度降低,则脂肪酸酯大分子析出,于是呈白色浑浊。这是鉴定固态法白酒最简单有效的方法。

  二、液态法白酒

  以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵,呈液态,故名。其发酵产物基本是酒精,其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的,所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子,所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子,在酒精中的溶解度很高,有的甚至也溶于水,所以,液态法白酒对水后不会有析出,不会呈现白色浑浊。

  三、固液法白酒

  30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%,即便加够,兑水也仅呈现微微浅蓝。

  为了遏止白酒标签欺诈消费者,2013年11月28日,国家食药监局发出《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》,规定:液态法白酒标签必须标注食用酒精、水、香精,不得标注粮食;固液法白酒中必须有30%的固态法白酒,标签只标注粮食是不行的,也要标注食用酒精、香精。白酒生产大省四川更进一步,从2015年10月1日起,四川省施行新的《酒类管理条例》,规定:瓶装白酒标签应标注是固态法白酒、液态法白酒还是固液法白酒;年份酒标签应标注所含“陈酿酒”的比例和贮存年限,厂内应保存材料、资料以备追溯、查验。

四、白酒执行标准号?

白酒按照国家标准分为三类,有不同的执行标准,分别是固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。一、固液态的执行标准:

固态法白酒的执行标准GB/T10781。

固液法白酒的执行标准是GB/T20822。

液态法白酒的执行标准是GB/T20821。

五、酒执行标准和后面的数字代表什么?

一、GB/T10781标准分类:

1、GB/T10781.1-2006浓香型固态发酵标准

2、GB/T10781.2-2006清香型固态发酵标准

3、GB/T10781.3-2006米香型固态发酵标准

4、GB/T26760-2011酱香型固态发酵标准

二、“GB”表示国家标准,“DB”表示地方标准,“Q”开头的标准是企业标准。其中国家标准又分强制性国家标准和推荐性国家标准,强制性国家标准编号由GB、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成,如GB8537—2008;推荐性国家标准编号GB/T、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成,如GB/T10792—2008。 地方标准的编号由地方标准代号、地方标准顺序号和发布标准年号组成。如DB33/383—2005,DB33就是浙江省地方标准代号,383是地方标准顺序号,2005是年号。 企业产品标准号由企业标准代号Q、企业代号、标准顺序号、标准发布年代号构成,企业标准的编号格式为:Q/、企业代号、四位顺序号、S—年号,

购买酒时 一定要仔细查看酒的“身份证”

六、2021年白酒执行标准代码?

1.固液态的执行标准:

(1)固态法白酒的执行标准GB/T10781。

(2)固液法白酒的执行标准是GB/T20822。

(3)液态法白酒的执行标准是GB/T20821。

2.不同香型的执行标准:

(1)酱香型白酒:GB/T26760-2011。

(2)清香型白酒:GB/T10781.2-2006。

(3)浓香型白酒:GB/T10781-2006。

(4)米香型白酒:GB/T10781.3-2006。

(5)凤香型白酒:GB/T14867-2007。

七、固态法白酒和液态法白酒执行标准?

固态法白酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)等等,指纯粮酿造的好酒。液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。

八、白酒的执行标准代号和代号?

首先,在白酒国家标准中根据香型分类有以下几种类型:

1、GB/T10781.1浓香型

2、GB/T10781.2清香型

3、GB/T10781.3米香型

4、GB/T26760酱香型等12种香型的国家标准(我就不一一介绍了,可以自行搜索)

另外还有白酒酿造方式的国家标准:固态法白酒GB/T10781,固液法GB/T20821,液态法GB/T20822这三种,其中液态法就是指酒精勾兑酒。

除此之外还有:纯粮固态标志、国家地理标志、地方标准、企业标准等。北大仓、黄鹤楼汉清就没有执行国标,而是企业标准。

质量等级也是必须要看的,大部分白酒都是一级以上或者优级的,很少一部分二曲酒是二级标准。

综上来说,如果您拿到的白酒有国标、纯粮固态发酵标志、地理标志、优级等这些,基本属于放心酒。

九、白酒执行标准是什么?

白酒的执行标准主要指“产品执行标准”。

其主要是按香型分:有浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、浓酱兼香型白酒、特香型白酒、米香型白酒、豉香型白酒、凤香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒、小曲固态法白酒、小曲白酒、柔和型白酒、淡雅型白酒、明绿香型白酒、白酒原酒及基酒流通技术规范、绵柔型老明光白酒等等。

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