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卤牛肉能不能放黄酒？

来源：www.homebrew.com.cn   时间：2024-07-11 16:36   点击：281  编辑：admin 手机版

卤牛肉的过程中不要放黄酒，是放料酒或者是白酒和啤酒。

卤牛肉时放入这两种，会起到立竿见影的功效。黄酒则能够去除牛肉的腥味，而且味道醇香，不会掩盖牛肉本身的味道。 注意：在卤牛肉的过程中，需要翻动和搅拌牛肉几次，目的让所有的牛肉都能均匀地吸收调料。直到牛肉入味，变得鲜香软烂即可出锅。

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